这是一次为时3天的采访。2019年8月底，《大国农情 走进超乎想象的中国农业》走进内蒙古自治区锡林浩特市，探访了几家企业和几户牧民。锡林浩特市辖4个苏木镇、6个国有农牧场、22个嘎查、14个分场。可使用草局面积达2078万亩，但生活在这片区域上从事农牧业的人口只有4477户，1.39万人，平均每户拥有羊的数量可达为300~400只。

走入这个“靠天用饭”的地方，高科技现代化的痕迹很是显着，同时，也保留着古老牧业生态。在锡林浩特牧场出生，在南方上大学，在日本学习生活过的新牧民布仁说：“在考察了日本的一些农牧业之后，发现我们的生活才是最有机最天然的，在锡林浩特的牧民，牛羊养殖依赖的是天然资源，不需要雇人，基本上不需要玉米饲料，不需要在基础建设上做大投入。

夏季在牧场吃草，冬季会储存草料。”8月29日 探访大庄园和宏源种牛繁育基地距离锡林浩特市区十分钟车程的大庄园工厂，一楼是牧民刚送过的羊，多以乌珠穆沁羊为主，二楼左侧是三个加工车间，事情人员将宰杀后的羊吊起来，开始举行处置惩罚。在第二个车间，有一个环节是电子过秤，玻璃门外的显示屏上同时显示一组数据：这只羊属于哪个牧民，重量为几多，是第几多只羊。

另外一块显示屏上能看到“牧民之家”，很像是某间银行，牧民坐在座位上悠闲着喝着奶茶，看着显示屏上泛起的自家的羊的数据，等所有羊过完秤后，再去柜台结账。今年由于雨水富足，收益不错，加上价钱高，500头羊能收入50万元。二楼右手边的质检部门，会举行随机抽查，监测是否添加了瘦肉精。

现场，我们遇到了一位来自锡盟动检所的男士，他告诉我们，在最近几年的抽测效果，没有一只羊被监测出来有添加瘦肉精。下午前往宏源种牛繁育基地，位于白音锡勒牧场桃林塔拉一分厂，这里除了养殖安格斯肉牛外，还种植马铃薯、青贮玉米和燕麦草。牛儿们平静地草原上吃草，偶然，小牛会去喝奶，它们左右耳朵上都戴着“大耳饰”，从这些信息标签上，我们可以清楚地知道它们的怙恃和祖怙恃的信息。

脱离白音锡勒牧场时，我们说起7月底发生的多伦草原遭越野车队碾压的事。司机跟我们说，这种事，蒙昔人肯定不会干，草原是他们赖以生存的家园。只有在事情需要时，才会驶上草原，绝对不会刻意蹂躏。

固然，对于蹂躏草原的人，执法也会举行处罚：破坏草原植被的，限期恢复植被，可以并处草原被破坏前三年平均产值三倍以上九倍以下的罚款。8月30日 做客牧民娜仁其其格家娜仁其其格家位于草原深处，距离锡林浩特市区有两个多小时车程，拥有五千多亩牧场。

现在的屋子已不再是传统的蒙古包，而是十分现代化的平房。外边一间阳光房，室内两间卧室、一间厨房、一个卫生间和大客厅，洁净的出奇，唯一没有的是冲厕，原因是不需要，草原人民以草场为厕。老屋子还保留着灶台来熬奶茶，院子里有一个更为原始的灶，放上大锅，加上烟囱，就可以炖羊肉。

另有一间屋子放着干草，院子是薄暮回归羊的栖息地。牛和马则三三两两在草原上溜达。羊群已经在某块区域吃草。

草原人民有天生的生活智慧，草要换着地方吃，保证其生生不息。中间的小蒙古包是党员中心户开会的地方，勤劳漂亮的女主人娜仁其其格是网格长，会定期和党员召开集会。

草原很大，最近的一户牧民在劈面，其他的牧民则不在视线中，相互联络的方式是网络。草原人们用来待客的是自家产物：奶牛挤出来的牛奶，加入砖茶和盐，熬出来的奶茶；鲜牛奶发酵，倒入锅里煮熬，奶浆就酿成奶豆腐；自家的羊宰杀后炖煮即为手把羊肉；羊肉做馅加葱或野韭菜包出来的羊肉包子。

薄暮时分，女主人卖力去后院给奶牛挤奶，男主人骑着摩托车去赶羊，羊儿归圈。脱离牧民娜仁其其格家，在余晖中，草原的美开始显露出来，两旁的草在衰败前，还保持着抬头向上的姿态。被割草机割下来的草一排排地码放着，等着晾晒干，送至堆栈堆放，应对严寒冬季饲料的匮乏。

8月31日 学习制作布仁家的羊尾皂布仁家在阿荣塔拉牧场，和其他牧户大致相同，三四百头羊，但因为距离城区较近，所以他设了几个蒙古包举行旅游接待，但生意一般。去他家主要是为了拍摄羊尾皂。锡林浩特比力有名的羊是乌珠穆沁羊，又称大尾羊，脸上或多几多有块黑，尾巴大大一块，脂肪多，贴在臀上，有利过冬，但倒霉卖肉。

2014年，羊肉生意格外欠好，大量的羊尾更是卖不出去，许多被直接掩埋。一个日本朋侪到布仁家度假，知道后，问他，这么好的羊尾脂为什么不用来做羊尾皂，这就是布仁做羊尾皂的一个契机。”布仁和太太在日本待了八年，曾经思量过做羊肉精湛加工生意。

但在日本考察了一圈后，发现日本农业并不如想象的那么先进，“和牛”生意在他看来有些残忍，草原上的牛一般长到三四百斤，吃的是草，但和牛体重能高达2000斤，先是吃三分料，七分草，之后是三分草，七分料，除了脂肪多，牛身体的种种性能都在退化。日本人种的水果和蔬菜，也并不是不用农药，只不外是不超标而已。

布仁的感慨是，与其学日本，还不如就遵照草原人民古老的做法，牛羊吃着天然的草，天天四处溜达，呼吸着新鲜的空气。“羊脂皂是草原上最古老的洗涤用品，在我的童年影象里，家里充满皂香。

”布仁说，在草原上生活的牧民，有着奇特的生存智慧，老一辈人会把羊尾脂涂抹在婴儿的背部和屁股，治疗孩子的痱子，同时羊尾脂也能预防皮肤干裂，治愈冻伤。布仁家的羊尾皂“作坊”规模不大，制作工艺也不庞大，原料是当地羊尾熬制的养尾油，再从广东购置一些橄榄油、茉莉花精油及玫瑰精油举行调配，最费时间的是晾晒，在特定的温度和湿度下约需要45天，一块皂从制作到售卖，需要两个月的时间。

因为没有化学添加剂，布仁在思量做儿童的生意。泉源：人民日报客户端责任编辑：刘倩。

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